김치명가 고담채

안녕하세요 김치 명가 고담채입니다. ​ ​ 김치 회사에서 공개하는 생산 공정 바로!! ​ ​ 1.무 세척(자동세척) 여러 번 기계가 아주 시원하게 씻겨내서 불순물 걱정 NO, NO ​ 2.정선 모양도 이쁘고 맛도 좋은 깨끗한 무 ​ 3.나박썰기 저희 이모님이 직접 조각 조각 빠르고 신속하게 썰어냅니다ㅎㅎ 물러지지 않고 단단하게! ​ 4.절이기 적절한 염도! 저염! ​ 5.버무리기 기계가 골고루 버무려준답니다 ​ 6. 금속검출기 저희 고담채 김치에서 만들어지고 있는 모든 김치는 금속검출기를 거치고 있습니다!! ​ 7. 신선포장 김치 전용 팩에 포장 후 중량에 맞는 스티로폼 아이스박스에 아이스팩을 담아 안전하게 발송해 드립니다. ​ ​ ​ 김치 명가 고담채 섞박지 먹음직스럽지 않나요^^ 익으면 익을수록 맛도..

안녕하세요 김치 명가 고담채입니다 ​ ​ ​ 오늘은 우리나라 전통 김치로 많은 사람들이 즐겨먹는 아삭아삭한 깍두기에 대해 알아보겠습니다!!! ​ ​ ​ ​ 무의 상큼하고 달콤한 맛을 맛있는 양념에 버무려 먹으면 맛과 향 둘 다 잡을 수 있는 일석이조 뚜둔~!~! ​ ​ ​ 먼저 깍두기 하면 무~~ ​ ​ ​ 무는 사계절에 걸쳐 생산, 무청이 길게 뻗고 하얀색을 띠는 무를 맛있게 먹을 수 있는 철은 가을이래요~ ​ ​ ​ ​ ​ 대파 마늘 생강 + (고춧가루+소금+멸치 액젓+새우젓) 등 간장에 넣어 양념장 만들기 ​ 섞은 무와 양념을 병 등에 담아 밀봉하여 숙성 상온에서 1~2일 동안 숙성 후 냉장고에 보관 ​ 숙성시간에 따라 맛이 달라질 수 있으니 개인의 취향 존중~~!! ​ ​ 깍두기 ​ ​ 무 깍두기..